今、話題の塩糀です。
塩糀とは塩・糀・水を発酵させた昔ながらの万能調味料。

塗るだけで美味しくなると注目を浴びています。

その訳は？

塩糀に含まれる酵素がでんぷんやタンパク質を分解して食材が
柔らかくなる上に、糖・アミノ酸・グルタミン酸などを作り出す
ので甘味や旨味が増すのだそうです。

また、アンチエイジングや疲労回復効果も期待されている
魔法の調味料です。

■■使用例■■

　肉や魚などに塗り、ラップをして１時間程冷蔵庫でなじませ焼くと
　素材の旨みが増します。

　野菜に塗り１時間置くと浅漬けになります。

　　*one point！
　　塩糀を調理する際は、焦げやすいので火加減に注意して下さい。
　　また、米麹の粒が気になる方は食材をガーゼなどに包んでから
　　塩糀に漬けると粒がつきません。

＊ご注意ください＊
●こちらの商品は保存料を使っていないため、クール便でのお届けです。