「木頭(きとう)ゆず」の産地である那賀町は徳島県の南部に位置し、標高1000m
以上の山々に囲まれ、県下一のゆずの産地でもあります。
なかでも、木頭ゆずの発祥の地として知られる木頭地区(旧木頭村)は
剣山の中腹に位置し、寒暖の差が激しく、冬は寒さの厳しいところです。
この気候が香味の強いゆずを育てるともいわれ、木頭のゆずの品質は
高く評価されています。
徳島の美味しさが詰まってます
徳島の豊かな自然が育んだ「木頭(きとう)ゆず」をやさしい
ミルク餡と合わせることにより、ゆずの芳醇な香りとやわらかな
ミルクの味わいをお楽しみいただける、徳島の美味しさが詰まった
マンマローザです。
ひとつのお菓子のために、
良質で新鮮な素材を選び抜き
素材の魅力を惹き出す製法で
心を込めて、ひとつひとつの
お菓子を丁寧に作ること。
このことを、創業以来ずっと大切にしているイルローザさんは、
地元徳島産の素材にこだわったお菓子作りのほか、洋菓子の本場
ヨーロッパの伝統的なお菓子にも独自のアレンジを加え作っています。